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  主料黃豆50g豬蹄380g輔料油適量鹽適量姜適量冰糖適量蔥姜蒜適量香葉適量桂皮適量醋適量開水適量啤酒適量步驟1.準(zhǔn)備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。2.把豬蹄從中間切開一刀。3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。4.撈出后，把豬蹄切成小塊。5.鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。7.倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。8.倒入適量醋。9.加入開水。10.倒入黃豆。11.加入少許啤酒。12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。13.收汁后，關(guān)火加入味精。14.食用前可撒少許香菜。小貼士切豬蹄的時(shí)候要小心，生豬蹄非常難切，不要傷到手。

  2021-05-17