山西特色美食有哪些？
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c****4 熱心網(wǎng)友醬梅肉荷葉餅 醬梅肉是晉商莊菜的代表菜，也是晉式第三蒸，醬豆腐汁和五花肉相蒸，不僅去腥而且提鮮，因此，命名為“醬梅肉”。 酥火燒 這個在山西長治地區(qū)有著很高的知名度，也是當(dāng)?shù)睾芏嗳硕枷矚g吃的美食。酥火燒的外觀淡黃純凈，香酥可口，很多時候備當(dāng)作主食，也可以當(dāng)作點心。 酥火燒是用油、水、面、包驢油酥面制成，一般柿餅大小，餡餅用煤炭火烙烤而成。
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