洛陽(yáng)美食有哪些？
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d****4 熱心網(wǎng)友洛陽(yáng)水席。洛陽(yáng)水席已有1000多年的歷史，由24道菜組成，8個(gè)冷盤、16道熱菜。16道熱菜湯湯水水一道一道緩緩而上如行云流水。 牡丹燕菜。是洛陽(yáng)水席中的重頭戲，也是洛陽(yáng)最負(fù)盛名的一道菜肴。 鯉魚跳龍門。鯉魚跳龍門”造型優(yōu)美，栩栩如生，寓意吉祥。加之有青山襯托、狀如門闕，頗富山野情趣。可謂是色香味俱全的一道名菜。? 洛陽(yáng)不翻湯。將錦珍、木耳、海帶、胡椒、蝦皮和九種香料裝入特制的大鐵鍋里，然后加滿用雞和雞骨熬制成的高湯并浸透配料，使菜和佐料味逐漸滲出，而湯味豐滿。
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