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  1.搓魚(yú)面 搓魚(yú)子是甘肅張掖特有的漢族面食小吃。吃的時(shí)候要澆上鹵汁，或者直接與蒜苗、肉之類(lèi)的炒在一起。面吃起來(lái)又滑軟又有韌性，既可以干拌來(lái)吃，也可以和湯一起，可真算是一道美味。 2.釀皮子 這種小吃味美爽口。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，既有菜又有飯。同時(shí)，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛(ài)。 3.牛肉小飯 牛肉小飯是張掖的特色，最開(kāi)始還以為真的是米飯呢，后面等吃到了才知道，原來(lái)不是米飯，其實(shí)就是一粒粒的像米粒的東西，其實(shí)是面做的，把面搓成米飯大的樣子，再加上粘稠的牛肉湯，這道小吃是地道的張掖名吃，名副其實(shí)的色、香、味具佳。

  2021-08-12